Сахалин - это удивительное место тут можно попробовать действительно аутентичную японскую и корейскую кухни. История Сахалина связана с переселением на остров корейцев. В конце 19 — начале 20 века Корея находилась под властью Японии, как и южная часть Сахалина до 55 параллели. Многих корейцев переселили на остров для работы в японских колониях. Они принесли с собой кулинарные традиции, которые со временем переплелись с местной кухней.

Блюда корейской кухни чрезвычайно популярны на Сахалине. И местные уверяют, что именно на острове был придуман рецепт знаменитого пирожка пянсе (булочка на пару с острой начинкой из мяса и капусты).
Большой популярностью на острове пользуются корейские холодные закуски: хе из морепродуктов (ментая, кальмара…), острая маринованная редька, маш-маш, кимчи, лопух, папоротник, морской виноград... Их продают в любом крупном продуктовом магазине или на рынках.
А знаменитые корейские блюда «пибимпап», Бульгоги  (пулькоги), или хемультан вам предложат практически в каждом азиатском ресторане Сахалина.

— это народное название гигантского травянистого растения, которое по состоянию на 2026 год остается одним из главных символов флоры Сахалина и Курильских островов. 

Основные факты
Научное название: Белокопытник японский (Petasites japonicus) или Белокопытник широкий. Несмотря на внешнее сходство и народное название, он не относится к роду Лопух (Arctium).
Гигантизм: Растение известно своими аномальными размерами: листья могут достигать 1,5–2 метров в диаметре, а высота стебля — 2–3 метров. Такие размеры обусловлены сочетанием климата (высокая влажность, туманы) и особенностей почвы.

Кулинария
На Сахалине белокопытник — популярный деликатес, заимствованный из японской и корейской кухонь. 
Что едят: Только молодые сочные черешки (стебли).
Время сбора: Лучшее время — конец мая и начало июня. В июле стебли становятся жесткими и грубыми.
Приготовление: Стебли обязательно отваривают (около 5–8 минут), затем очищают от кожицы и вымачивают в холодной воде (от 3 до 5 часов), чтобы удалить горечь. После этого их жарят с приправами, соевым соусом, чесноком или добавляют в салаты

Сахалин – это уникальная растительность. На Сахалине собирают много полезных ягод:
- морошка
- голубика 
- черника
- красника
- клюква
- лимонник

Ягода Красника или в простонародье - «клоповка» уникальная ягода неповторимого вкуса и специфического запаха, за что и получила прозвище «клоповка» . Имеет высокое содержание аскорбиновой кислоты, укрепляет стенки сосудов, имеет свойство понижать артериальное давление, снимает отеки воспаления, улучшает перестатику кишечника. Используют как жаропонижающее противопростудное, антисептическое и антипохмельное средство. Из неё готовят сиропы и морсы. 
Клоповка - настоящий бренд Сахалина, обязательный сувенир с Сахалина. 

Сахалинский лимонник же наоборот повышает давление, помогает при упадке сил и усталости.